Как приготовить голени куриные — лучшие рецепты и секреты для великолепного блюда
Голени куриные — это одна из самых популярных частей птицы, которая обладает нежным мясом и сочным вкусом. Она является отличным выбором для всех, кто любит ароматную и вкусную птицу. Однако, чтобы голени получились по-настоящему вкусными и сочными, необходимо учитывать некоторые нюансы при их приготовлении.
В данной статье мы поделимся с вами лучшими рецептами приготовления голеней куриных, а также расскажем о секретах, которые помогут вам достичь идеального результата. Вы узнаете, как мариновать голени перед приготовлением, как выбрать правильные специи и приправы, и какой способ приготовления лучше всего подойдет для этой части птицы.
Мы подготовили для вас разнообразные рецепты, от классических до экзотических, чтобы вы могли выбрать самый подходящий вариант в зависимости от ваших предпочтений. Не упустите возможность расширить свой кулинарный репертуар и удивить своих близких новыми блюдами с голенями куриными!
Топ-рецепты для куриных голеней
1. Жареные куриные голени
Жареные куриные голени – классическое блюдо, которое подходит для любого случая. Для этого рецепта вам понадобятся куриные голени, растительное масло, соль, перец и любимые приправы. Приготовление очень простое: смажьте голени маслом, посолите, поперчите и посыпьте приправами по вкусу. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 30-40 минут, переворачивая их через 20 минут. Готовые голени будут сочными и ароматными.
2. Терияки куриные голени
Терияки – это соус, который прекрасно сочетается с курицей. Для этого рецепта смешайте соевый соус, мед, мирин (японское сладкое рисовое вино), сок лимона, тертый имбирь и чеснок. Маринуйте голени в терияки-соусе в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь. Затем жарьте голени на гриле или в сковороде на среднем огне до готовности. Для гарнира подойдут овощи или рис.
3. Куриные голени в вермуте
Куриные голени в вермуте – это изысканное блюдо, которое поразит ваших гостей. Для маринада смешайте вермут, сок лимона, сахар, соль, перец и пряности по вкусу. Замаринуйте голени в получившейся смеси на несколько часов. Затем обжарьте голени на сильно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подайте куриные голени с овощным гарниром или картофельным пюре.
Важный совет: перед приготовлением голени рекомендуется мариновать в соусе или специях, чтобы они стали более сочными и ароматными.
Сэкономьте время и разнообразьте свой рацион с помощью топ-рецептов для куриных голеней. Приготовьте жареные голени, терияки голени или голени в вермуте и насладитесь вкусными блюдами вместе с семьей и друзьями!
Рецепты жареных голеней
1. Классический рецепт:
Для приготовления жареных голеней по классическому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 голени куриные
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка черного молотого перца
— 1 чайная ложка сухого тимьяна
— 1 чайная ложка сухого базилика
— 1 чайная ложка сухого розмарина
Шаги:
1. Смешайте в миске соль, черный перец, тимьян, базилик и розмарин.
2. Высушите голени куриные с помощью бумажных полотенец.
3. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло и разогрейте.
4. Поставьте голени в сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
5. После обжарки, посыпьте голени приготовленной смесью специй.
6. Переверните голени и посыпьте специи еще раз.
7. Продолжайте жарить голени до готовности, часто переворачивая.
8. Как только голени станут золотистыми и хрустящими, их можно подавать на стол.
2. Рецепт с соусом Терияки:
Для приготовления жареных голеней с соусом Терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 голени куриные
— 4 столовые ложки соуса Терияки
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка черного молотого перца
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
— 1 столовая ложка кунжутного масла
Шаги:
1. Смешайте в миске соус Терияки, растительное масло, соль, черный перец, чеснок и имбирь.
2. Высушите голени куриные с помощью бумажных полотенец.
3. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте кунжутное масло и разогрейте.
4. Поставьте голени в сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
5. После обжарки, добавьте приготовленный соус Терияки к голеням.
6. Переверните голени и оставьте на огне еще на 2-3 минуты.
7. Переложите голени на тарелку и посыпьте кунжутом.
8. Подавайте голени в горячем виде.
Куриные голени в кляре
Чтобы приготовить куриные голени в кляре, нужно сначала подготовить куриные голени: вымыть их, обсушить и посыпать солью и перцем по вкусу. Далее, приготовьте кляр, смешав муку с яйцом и небольшим количеством холодной воды. Важно, чтобы кляр был густым, но чтобы на голени его затекало.
Поставьте сковороду на огонь с достаточным количеством растительного масла и разогрейте его. Обмакните каждую голень в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны, пока кляр не станет золотистым и хрустящим.
Когда голени будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте куриные голени в кляре горячими с соусом по желанию и свежими овощами. Вы не сможете устоять перед этим аппетитным блюдом!
Хрустящие голени с пряностями
Пряности придают блюду оригинальный вкус и аромат, делают голени более сочными и аппетитными. Есть множество вариантов сочетаний пряностей для голеней курицы, и каждый может выбрать подходящий по своему вкусу.
Одним из самых популярных способов готовки хрустящих голеней с пряностями является запекание в духовке. Для этого вам понадобятся голени курицы, соль, перец, смесь пряностей (можно использовать готовые специи для курицы или составить свою собственную смесь из розмарина, тимьяна, паприки, чеснока, лука и т.д.) и масло.
Сначала голени необходимо промыть, обсушить салфеткой и посолить с обеих сторон. Затем смазать маслом и посыпать пряностями. Хорошим вариантом является пропитывание голеней в смеси из масла и пряностей на несколько часов или даже на ночь.
Далее разогреть духовку до 200 градусов и запекать голени примерно 30-40 минут, переворачивая их через 15-20 минуты. Это позволит получить равномерно запеченные и хрустящие голени с пряностями.
Альтернативным способом приготовления хрустящих голеней с пряностями является обжаривание на сковороде. Для этого необходимы те же ингредиенты, только масло можно заменить на растительное или оливковое.
Сначала голени необходимо просолить и посыпать пряностями. Затем разогреть сковороду с маслом и обжаривать голени с обеих сторон до золотистой корочки. Затем готовые голени можно дополнительно запечь в духовке, чтобы придать им хрустящую текстуру.
Хрустящие голени с пряностями можно подавать как самостоятельное блюдо или салатом. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, овощами и соусами. Уверены, что такое блюдо понравится всем членам вашей семьи!
Рецепты запеченных голеней
Вот несколько вариантов рецептов запеченных голеней:
Рецепт 1: Запеченные голени в томатном соусе
Ингредиенты:
- 8 голеней курицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 чайные ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте томатный соус и томатную пасту в сковороду. Приправьте сахаром, солью и перцем. Проварите несколько минут.
- Положите голени курицы в противень и запекайте в течение 30-40 минут, переворачивая их время от времени.
- При подаче полейте голени соусом.
Рецепт 2: Запеченные голени с пряностями
Ингредиенты:
- 8 голеней курицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка розмарина
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка сушенного базилика
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян, базилик, соль и перец в миске.
- Поставьте голени курицы на противень, затем равномерно нанесите приготовленную смесь на каждую голень.
- Запекайте голени в течение 35-40 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Готовые голени можно подавать с овощным гарниром или картофельным пюре.
Пробуйте эти вкусные рецепты запеченных голеней и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
Голени в соево-медовом маринаде
Для приготовления голеней в соево-медовом маринаде понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриные голени
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока (пропустите через пресс или мелко нарежьте)
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для начала, приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы мед растворился и образовался однородный маринад.
Затем поместите куриные голени в пластиковый пакет или емкость и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы все голени были покрыты маринадом, и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике.
После достаньте голени из маринада и положите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 200 градусов Цельсия и запекайте около 30-40 минут, переворачивая их в процессе приготовления.
И вот – готовы ваши нежные и сочные голени в соево-медовом маринаде. Подаются они отлично с картошкой фри или свежим салатом. Попробуйте приготовить их сами, и ваша семья точно оценит этот вкусный и ароматный рецепт!
Совет: Если вы хотите подчеркнуть аромат соево-медового маринада, вы можете добавить немного свежего розмарина или тимьяна в маринад.
Приятного аппетита!
Сытные голени в сливочном соусе
Для приготовления сытных голеней в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Голени куриные — 4 штуки |
| Сливки — 200 мл |
| Масло сливочное — 50 г |
| Лук репчатый — 1 штука |
| Чеснок — 3 зубчика |
| Соль — по вкусу |
| Перец черный молотый — по вкусу |
| Петрушка свежая — для украшения |
Перейдем к приготовлению:
- Голени куриные промойте и высушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте масло сливочное на сковороде и обжарьте голени с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте вместе с голенями до мягкости лука.
- Влейте сливки в сковороду и доведите соус до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поверните огонь на среднюю температуру и тушите голени в соусе около 15-20 минут до готовности куриного мяса.
- Подавайте сытные голени в сливочном соусе горячими, украшенными свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить голени куриные в духовке?
Для приготовления голени куриные в духовке нужно мариновать их в специях и соусе, а затем запекать при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 30-40 минут. Это позволит получить сочные и ароматные голени с хрустящей корочкой.
Какие специи лучше использовать для маринада голеней куриных?
Для маринада голеней куриных можно использовать различные специи в зависимости от предпочтений. Часто используются соль, черный перец, паприка, куркума, чеснок и луковый порошок. Также можно добавить сушеные травы, например, розмарин, тимьян или орегано, для придания особого аромата и вкуса.
Можно ли пожарить голени куриные на сковороде?
Да, голени куриные можно пожарить на сковороде. Для этого нужно разогреть масло или растительное масло на сковороде, положить голени и обжаривать их с обоих сторон до золотистой корочки. Затем можно довести приготовление до конца в духовке или медленном кухонном комбайне.
Как приготовить голени куриные с картофелем в мультиварке?
Для приготовления голеней куриных с картофелем в мультиварке нужно сначала обжарить мясо на режиме «Обжарка» с добавлением растительного масла, затем добавить нарезанный картофель и овощи, приправить специями и тушить все в режиме «Тушение» или «Пароварка» в течение 30-40 минут, пока картофель станет мягким.
Какие секреты приготовления голеней куриных можно использовать?
При приготовлении голеней куриных можно использовать несколько секретов. Во-первых, перед запеканием или обжариванием можно мариновать мясо в специях и соусе для придания дополнительного вкуса. Во-вторых, для получения хрустящей корочки можно посыпать голени куриные хлебными или сухарными крошками перед запеканием. И в-третьих, можно добавить в маринад или соус немного лимонного сока или уксуса, чтобы мясо стало более нежным.