Как быстро и легко приготовить на зиму икру кабачковую с майонезом
Икра кабачковая с майонезом — это вкусное блюдо, которое можно приготовить на зиму всего за несколько шагов. Кабачки — одно из самых популярных овощей, которыми нас осыпает природа в летнее время. Превратить их в вкусную и полезную икру на зиму — это отличный способ сохранить воспоминания о теплых летних днях и насладиться яркими вкусами в холодное время года.
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся свежие кабачки, майонез, лук, морковь, чеснок, соль и специи по вкусу. Весь процесс приготовления занимает всего несколько минут, но результат порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.
Кабачковую икру можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, закуски или использовать в качестве начинки для бутербродов. Это универсальное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей.
Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 1 кг моркови;
- 1 большая луковица;
- 4-5 столовых ложек растительного масла;
- соль по вкусу;
- сахар по вкусу;
- уксус 9% – 1 столовая ложка;
- томатная паста – 2 столовых ложки.
Приготовление:
- Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- Морковь чистим и трем на крупной терке.
- Лук очищаем и режем мелкими кубиками.
- На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком около 5 минут.
- Затем добавляем кабачки и тушим все вместе под закрытой крышкой 10-15 минут.
- После тушения добавляем соль и сахар по вкусу, а также уксус и томатную пасту. Тщательно перемешиваем.
- Готовим икру на медленном огне еще около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
- Икру можно упаковать в стеклянные банки и закрыть их крышками. Далее она готова к хранению на зиму.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для икры:
— кабачки — 1 кг
— лук репчатый — 3 шт
— морковь — 2 шт
— майонез — 200 г
— соль — по вкусу
— перец черный молотый — по вкусу
Для майонеза:
— яйца — 2 шт
— горчица — 1 ч.л.
— сахар — 1 ч.л.
— уксус — 1 ч.л.
— растительное масло — 200 мл
— соль — по вкусу
— черный молотый перец — по вкусу
Кабачки
Кабачки очень универсальны в использовании. Их можно готовить по-разному: жарить, варить, запекать, тушить или добавлять в салаты. Кабачки отлично сочетаются с другими овощами, мясом, рыбой и сыром.
Кабачки также являются отличной основой для приготовления различных консервов и заготовок на зиму. Их можно засолить, мариновать, приготовить из них икру или сделать кабачковую закуску.
Полезный совет: перед тем, как готовить кабачки, их желательно очистить от кожуры и удалить семена. Это придаст блюду более нежный вкус и мягкую текстуру.
Лук
Лук содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, витамин В6, фолиевая кислота и др. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунной системы и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Лук можно использовать как приготовленным, так и сырым. Вариантов использования лука в кулинарии очень много. Он может быть основным ингредиентом в салате, добавляться в супы, соусы, маринады, запеканки и многое другое.
При выборе лука следует обратить внимание на цвет и структуру. Предпочтительно выбирать лук с ярко-желтой или белой коркой, без повреждений и гнили. Лук можно хранить в прохладном и темном месте в течение нескольких недель.
Используя лук в блюдах, не забывайте о его неповторимом вкусе и аромате, которые могут придать вашим блюдам особую нотку.
Майонез
Майонез — это соус, который делается на основе растительного масла, желтка яиц, уксуса и горчицы. Он часто используется для заправки салатов, бутербродов и других блюд.
Домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее магазинного, так как в нем нет консервантов, красителей и искусственных добавок. Сделать майонез своими руками несложно, но требуется немного терпения и навыков.
Для приготовления майонеза необходимо смешать желтки яиц с уксусом и горчицей, постепенно, тонкой струйкой, влить растительное масло и аккуратно перемешать. При этом важно постоянно перемешивать смесь, чтобы майонез получился густым и однородным.
Подсказка: Если вы боитесь использовать сырые яйца, можно воспользоваться пастеризованными яйцами или приобрести специальный пастеризованный желток в магазине.
Кабачковая икра с майонезом станет отличным выбором для заготовки на зиму. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску и удивите своих близких и гостей!
Приготовление:
Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму, следуйте этим простым шагам:
- Очистите и нарежьте кабачки на мелкие кубики.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кабачки до мягкости.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Затем добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы размазать пасту по овощам.
- Налейте воду, чтобы покрыть овощи, и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока овощи полностью не размягчатся.
- Остудите смесь и измельчите ее блендером или используйте погружной блендер, чтобы получить однородную консистенцию.
- Добавьте майонез и перемешайте.
- Перебросьте икру в стеклянные банки, плотно закройте их крышками и храните в холодильнике.
Теперь ваша вкусная и полезная кабачковая икра с майонезом готова к зимнему использованию! Она идеально подойдет в качестве добавки к хлебу, тостам или может быть использована в качестве составляющей соусов и блюд.
Нарежьте кабачки и лук небольшими кубиками
Для приготовления кабачковой икры необходимо нарезать кабачки и лук небольшими кубиками. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, таким образом они будут равномерно готовиться и иметь одинаковую текстуру.
Чтобы нарезать кабачки, сначала удалите хвостики и промойте овощи холодной водой. Затем с помощью ножа нарежьте кабачки на длинные пластинки. Сложите пластинки в стопку и нарежьте их кубиками желаемого размера.
Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Затем нарежьте полукольца на небольшие кубики или желаемую форму.
Готовые кубики кабачков и лука можно использовать для дальнейшего приготовления кабачковой икры или хранить в холодильнике до использования.
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости
Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму, вам необходимо обжарить овощи на сковороде до мягкости. Этот шаг не только придает икре более насыщенный вкус, но и позволяет лучше сохранить текстуру кабачков.
1. Нарежьте кабачки и лук средними кубиками. Выберите свежие кабачки без пятен и повреждений. Лук должен быть сочным и без признаков загнивания.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Когда масло нагреется, добавьте кабачки и лук на сковороду. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до мягкости, примерно 10-15 минут.
4. По желанию можно добавить измельченный чеснок и перец по вкусу для добавления аромата и остроты икре. Продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости — и ваша кабачковая икра будет готова к следующему этапу приготовления!
Добавьте майонез и перемешайте
Совет: Для более пикантного вкуса можно использовать домашний майонез или добавить немного горчицы.
Обратите внимание: Если вы готовите икру кабачковую на зиму и планируете хранить ее в банках, добавьте майонез аккуратно по мере необходимости. Слишком много майонеза может вызвать быстрое порчу блюда.
Вопрос-ответ:
Как приготовить икру кабачковую с майонезом?
Для приготовления икры кабачковой с майонезом вам понадобятся кабачки, лук, майонез, соль, сахар, уксус. Нарезанные кубиками кабачки и лук нужно обжарить на сковороде, затем заправить майонезом, солью, сахаром и уксусом. Тушить икру необходимо на слабом огне около получаса, пока кабачки станут прозрачными и мягкими. Готовую икру можно хранить в стеклянных банках в холодильнике.
Какие ингредиенты нужны для приготовления икры кабачковой с майонезом?
Для приготовления икры кабачковой с майонезом вам понадобятся кабачки, лук, майонез, соль, сахар, уксус.
Как долго нужно готовить икру кабачковую с майонезом?
Для приготовления икры кабачковой с майонезом необходимо тушить на слабом огне около получаса, пока кабачки станут прозрачными и мягкими.
Как хранить готовую икру кабачковую с майонезом?
Готовую икру можно хранить в стеклянных банках в холодильнике.