Как быстро и легко приготовить на зиму икру кабачковую с майонезом

0 комментариев

Как быстро и легко приготовить на зиму икру кабачковую с майонезом

Икра кабачковая с майонезом — это вкусное блюдо, которое можно приготовить на зиму всего за несколько шагов. Кабачки — одно из самых популярных овощей, которыми нас осыпает природа в летнее время. Превратить их в вкусную и полезную икру на зиму — это отличный способ сохранить воспоминания о теплых летних днях и насладиться яркими вкусами в холодное время года.

Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся свежие кабачки, майонез, лук, морковь, чеснок, соль и специи по вкусу. Весь процесс приготовления занимает всего несколько минут, но результат порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.

Кабачковую икру можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, закуски или использовать в качестве начинки для бутербродов. Это универсальное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей.

Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 4-5 столовых ложек растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • уксус 9% – 1 столовая ложка;
  • томатная паста – 2 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
  2. Морковь чистим и трем на крупной терке.
  3. Лук очищаем и режем мелкими кубиками.
  4. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком около 5 минут.
  6. Затем добавляем кабачки и тушим все вместе под закрытой крышкой 10-15 минут.
  7. После тушения добавляем соль и сахар по вкусу, а также уксус и томатную пасту. Тщательно перемешиваем.
  8. Готовим икру на медленном огне еще около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
  9. Икру можно упаковать в стеклянные банки и закрыть их крышками. Далее она готова к хранению на зиму.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для икры:

— кабачки — 1 кг

— лук репчатый — 3 шт

— морковь — 2 шт

— майонез — 200 г

— соль — по вкусу

— перец черный молотый — по вкусу

Для майонеза:

— яйца — 2 шт

— горчица — 1 ч.л.

— сахар — 1 ч.л.

— уксус — 1 ч.л.

— растительное масло — 200 мл

— соль — по вкусу

— черный молотый перец — по вкусу

Кабачки

Кабачки очень универсальны в использовании. Их можно готовить по-разному: жарить, варить, запекать, тушить или добавлять в салаты. Кабачки отлично сочетаются с другими овощами, мясом, рыбой и сыром.

Кабачки также являются отличной основой для приготовления различных консервов и заготовок на зиму. Их можно засолить, мариновать, приготовить из них икру или сделать кабачковую закуску.

Полезный совет: перед тем, как готовить кабачки, их желательно очистить от кожуры и удалить семена. Это придаст блюду более нежный вкус и мягкую текстуру.

Лук

Лук содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, витамин В6, фолиевая кислота и др. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунной системы и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Лук можно использовать как приготовленным, так и сырым. Вариантов использования лука в кулинарии очень много. Он может быть основным ингредиентом в салате, добавляться в супы, соусы, маринады, запеканки и многое другое.

При выборе лука следует обратить внимание на цвет и структуру. Предпочтительно выбирать лук с ярко-желтой или белой коркой, без повреждений и гнили. Лук можно хранить в прохладном и темном месте в течение нескольких недель.

Используя лук в блюдах, не забывайте о его неповторимом вкусе и аромате, которые могут придать вашим блюдам особую нотку.

Майонез

Майонез — это соус, который делается на основе растительного масла, желтка яиц, уксуса и горчицы. Он часто используется для заправки салатов, бутербродов и других блюд.

Домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее магазинного, так как в нем нет консервантов, красителей и искусственных добавок. Сделать майонез своими руками несложно, но требуется немного терпения и навыков.

Для приготовления майонеза необходимо смешать желтки яиц с уксусом и горчицей, постепенно, тонкой струйкой, влить растительное масло и аккуратно перемешать. При этом важно постоянно перемешивать смесь, чтобы майонез получился густым и однородным.

Подсказка: Если вы боитесь использовать сырые яйца, можно воспользоваться пастеризованными яйцами или приобрести специальный пастеризованный желток в магазине.

Кабачковая икра с майонезом станет отличным выбором для заготовки на зиму. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску и удивите своих близких и гостей!

Приготовление:

Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму, следуйте этим простым шагам:

  1. Очистите и нарежьте кабачки на мелкие кубики.
  2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кабачки до мягкости.
  3. Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  4. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы размазать пасту по овощам.
  5. Налейте воду, чтобы покрыть овощи, и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока овощи полностью не размягчатся.
  6. Остудите смесь и измельчите ее блендером или используйте погружной блендер, чтобы получить однородную консистенцию.
  7. Добавьте майонез и перемешайте.
  8. Перебросьте икру в стеклянные банки, плотно закройте их крышками и храните в холодильнике.

Теперь ваша вкусная и полезная кабачковая икра с майонезом готова к зимнему использованию! Она идеально подойдет в качестве добавки к хлебу, тостам или может быть использована в качестве составляющей соусов и блюд.

Нарежьте кабачки и лук небольшими кубиками

Для приготовления кабачковой икры необходимо нарезать кабачки и лук небольшими кубиками. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, таким образом они будут равномерно готовиться и иметь одинаковую текстуру.

Чтобы нарезать кабачки, сначала удалите хвостики и промойте овощи холодной водой. Затем с помощью ножа нарежьте кабачки на длинные пластинки. Сложите пластинки в стопку и нарежьте их кубиками желаемого размера.

Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Затем нарежьте полукольца на небольшие кубики или желаемую форму.

Готовые кубики кабачков и лука можно использовать для дальнейшего приготовления кабачковой икры или хранить в холодильнике до использования.

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости

Чтобы приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму, вам необходимо обжарить овощи на сковороде до мягкости. Этот шаг не только придает икре более насыщенный вкус, но и позволяет лучше сохранить текстуру кабачков.

1. Нарежьте кабачки и лук средними кубиками. Выберите свежие кабачки без пятен и повреждений. Лук должен быть сочным и без признаков загнивания.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Когда масло нагреется, добавьте кабачки и лук на сковороду. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до мягкости, примерно 10-15 минут.

4. По желанию можно добавить измельченный чеснок и перец по вкусу для добавления аромата и остроты икре. Продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости — и ваша кабачковая икра будет готова к следующему этапу приготовления!

Добавьте майонез и перемешайте

Совет: Для более пикантного вкуса можно использовать домашний майонез или добавить немного горчицы.

Обратите внимание: Если вы готовите икру кабачковую на зиму и планируете хранить ее в банках, добавьте майонез аккуратно по мере необходимости. Слишком много майонеза может вызвать быстрое порчу блюда.

Вопрос-ответ:

Как приготовить икру кабачковую с майонезом?

Для приготовления икры кабачковой с майонезом вам понадобятся кабачки, лук, майонез, соль, сахар, уксус. Нарезанные кубиками кабачки и лук нужно обжарить на сковороде, затем заправить майонезом, солью, сахаром и уксусом. Тушить икру необходимо на слабом огне около получаса, пока кабачки станут прозрачными и мягкими. Готовую икру можно хранить в стеклянных банках в холодильнике.

Какие ингредиенты нужны для приготовления икры кабачковой с майонезом?

Для приготовления икры кабачковой с майонезом вам понадобятся кабачки, лук, майонез, соль, сахар, уксус.

Как долго нужно готовить икру кабачковую с майонезом?

Для приготовления икры кабачковой с майонезом необходимо тушить на слабом огне около получаса, пока кабачки станут прозрачными и мягкими.

Как хранить готовую икру кабачковую с майонезом?

Готовую икру можно хранить в стеклянных банках в холодильнике.

Добавить комментарий