7 вкусных блюд из баклажанов для ужина — наши лучшие рецепты с фото
Баклажаны — это универсальное овощное блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Они отлично сочетаются с другими ингредиентами и являются основой многих блюд разных кухонь мира. Если вы хотите приготовить вкусный и сытный ужин, то мы собрали для вас 7 лучших рецептов блюд из баклажанов, которые точно понравятся всей вашей семье.
Первым рецептом является «Запеченные баклажаны с мясом». Сочные и ароматные кусочки баклажана, политые приправленным фаршем из мяса, приобретают неповторимый вкус после запекания в духовке. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться аппетитным ужином без усилий по долгому готовлению.
Если вы любите итальянскую кухню, то наш следующий рецепт точно понравится вам. «Паста с баклажанами и помидорами» — это блюдо, которое не оставит равнодушными никого. Они являются идеальной комбинацией нежности баклажанов, аромата специй и тропического вкуса помидоров. Добавьте к этому ароматному сочетанию свежую веточку базилика и вы получите истинное итальянское удовольствие.
Не менее вкусным и ароматным является блюдо «Баклажаны фаршированные фетой и специями». Нежные и сытные, они прекрасно сочетаются с острыми специями и сыром фета. Это блюдо готовится очень просто и быстро, поэтому оно идеально подходит для тех, кто хочет приготовить ужин вечером после работы.
Китайская кухня славится своими вкусными и ароматными блюдами. «Тушеные баклажаны по-китайски» — это одно из таких блюд. Нежные полоски баклажанов, сочные овощи и ароматные специи создают неповторимое сочетание вкусов. Если вы хотите попробовать что-то новое и пикантное, то это блюдо точно стоит вашего внимания!
Для любителей сытных и аппетитных блюд мы предлагаем попробовать «Баклажаны с курицей и грибами». Нежные кусочки баклажана, овощи, мягкая курица и ароматные грибы создают насыщенное и сытное сочетание в этом блюде. Приготовление займет немного времени, но результат точно стоит этого.
Следующий рецепт предлагает необычное сочетание вкусов — «Салат с баклажанами и гранатом». Это легкое и ароматное блюдо можно подать как на обед, так и на ужин. Кусочки баклажанов сочетаются с кислым вкусом граната, свежести огурцов и пикантности листьев мяты. Этот салат точно добавит разнообразия в ваш арсенал блюд на ужин.
И, наконец, последний рецепт — «Баклажаны в кляре». Это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить, когда времени особо нет. Баклажаны, обжаренные во фритюре, приобретают нежную текстуру и аппетитный вкус. Подаются они горячими с соусом на выбор — тыквенным, чесночным или сметанным.
Теперь у вас есть 7 отличных рецептов блюд из баклажанов для ужина. Выберите любимый и приготовьте его уже сегодня!
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами
Для этого блюда вам понадобятся:
- 2 средних баклажана
- 2 помидора
- 150 гр твердого сыра (можно использовать моцареллу, чеддер или любой другой сыр)
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте баклажаны тонкими круглыми ломтиками. Они должны быть примерно одинаковой толщины.
- Положите баклажаны в миску, посыпьте их солью и оставьте на 10-15 минут. Это поможет удалить экстравагантность и подготовить их для запекания.
- За это время режьте помидоры тонкими ломтиками и натертый сыр на крупной терке.
- Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью и перцем.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите баклажаны на противень, смажьте половиной приготовленной смеси из масла и чеснока. Выложите сверху ломтики помидор и посыпьте натертым сыром.
- Поставьте противень в духовку и запекайте около 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и сыр не растает и подрумянится.
- Готовые баклажаны с сыром и помидорами можно подавать как горячее гарнир к мясу или птице, или как самостоятельное блюдо. Они отлично подойдут как для ужина, так и для обеда.
Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежностью и ароматом запеченных баклажанов с сыром и помидорами. Гарантируем, что они станут одним из ваших любимых блюд!
Рецепт баклажанов, запеченных с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 помидора
- 150 грамм твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Полтора столовых ложки оливкового масла
- Соль
- Перец
- Свежая зелень по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны тонкими кружками, посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи. Затем отожмите баклажаны, чтобы избавить их от лишней жидкости.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- На разогретой сковороде, с добавлением оливкового масла, обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Отложите их в отдельную емкость.
- Помидоры нарежьте кружочками и тертым сыром, смешанным с измельченным чесноком и зеленью (по вкусу), посыпьте сверху баклажанами.
- Запеките баклажаны с помидорами в разогретой духовке 10-15 минут, на среднем огне. Готовность можно проверить, проткнув баклажаны ножом — они должны быть мягкими.
- Выньте готовое блюдо из духовки, дайте немного остыть и подавайте на стол горячим.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо или гарнир. Оно прекрасно дополнит ваш ужин и порадует своим вкусом. Попробуйте приготовить баклажаны, запеченные с сыром и помидорами прямо сегодня! Будем рады, если вам понравится!
Ингредиенты для баклажанов, запеченных с сыром и помидорами
Для приготовления блюда «Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана;
- 2 средних помидора;
- 150 гр твердого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- свежие травы для украшения (петрушка, базилик, кинза и т.д.);
- оливковое масло для запекания.
Выбирайте свежие и качественные продукты для приготовления этого вкусного и питательного блюда. Уверены, что оно станет главной украшением вашего стола!
Баклажаны, фаршированные мясом и овощами
Для приготовления баклажанов, фаршированных мясом и овощами, потребуются следующие ингредиенты:
— Средние баклажаны — 4 штуки;
— Фарш мясной (говяжий или свиной) — 400 грамм;
— Лук репчатый — 1 штука;
— Морковь — 1 штука;
— Болгарский перец — 1 штука;
— Помидоры — 2 штуки;
— Чеснок — 3 зубчика;
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
— Приправы (соль, перец, специи) — по вкусу;
— Растительное масло — для жарки.
Приступая к приготовлению, первым делом нужно подготовить баклажаны. Их следует помыть, удалить черенки и нарезать вдоль на половинки. Затем баклажаны обжариваются на сковороде с обеих сторон до золотистого румяного цвета. Обжаренные половинки баклажанов выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Для приготовления начинки для фаршированных баклажанов необходимо мясо обжарить до готовности. В ту же сковороду добавляются нарезанный лук, тертая на крупной терке морковь и нарезанный перец. Все ингредиенты обжариваются до мягкости и добавляются нарезанные помидоры и чеснок, затем поджариваются все вместе еще минуту-две.
После этого в получившуюся начинку добавляется зелень и приправы по вкусу, и все тщательно перемешивается. Полученную начинку выкладывают на обжаренные половинки баклажанов и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Подавать баклажаны, фаршированные мясом и овощами, можно как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с разнообразными соусами или сметаной. Это блюдо понравится всей семье и станет излюбленным угощением на вашем столе!
Рецепт баклажанов, фаршированных мясом и овощами
| 4 средних баклажана | 300 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу) |
| 1 морковь | 1 луковица |
| 1 красный перец | 2 помидора |
| 3 зубчика чеснока | Соль, перец и специи по вкусу |
Итак, приступим к приготовлению. Сначала режем баклажаны пополам вдоль, вынимаем мякоть, оставляя кожуру целой. Оставляем вырезанную мякоть в стороне.
Для начинки режем морковь, лук, красный перец и помидоры. Обжариваем все овощи на сковороде до мягкости. Затем добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не проготовится.
Вырезанную мякоть баклажанов нарезаем кубиками и добавляем к начинке на сковороду. Также добавляем пропущенный через пресс чеснок. Посолим, поперчим и добавим любимые специи. После тщательного перемешивания начинки, выключаем плиту.
Начиняем половинки баклажанов полученной начинкой. Затем выкладываем их в запекаемую форму, предварительно смазанную растительным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Баклажаны должны стать мягкими, а начинка должна приобрести золотистый цвет.
Готовые баклажаны, фаршированные мясом и овощами, можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Ингредиенты для баклажанов, фаршированных мясом и овощами
Для приготовления баклажанов, фаршированных мясом и овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Фарш мясной (говядина, свинина или смесь) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 2 штуки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусные и сытные баклажаны, фаршированные мясом и овощами. Смело приступайте к готовке и порадуйте своих близких и гостей этим блюдом!
Баклажаны, жареные с соусом илле
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Баклажаны | 2 штуки |
| Мука | 100 г |
| Яйца | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Соус илле | для подачи |
Для приготовления «Баклажанов, жареных с соусом илле» необходимо следовать несложным шагам:
- Баклажаны вымыть и нарезать кружками. Положить кружки баклажанов в миску с холодной водой на 10-15 минут, чтобы удалить горечь.
- Смешать муку и соль в одной миске.
- В другой миске взбить яйца.
- Слегка обсушить баклажаны салфеткой и обвалять их в муке, затем погрузить во взбитые яйца.
- Разогреть растительное масло в сковороде и жарить баклажаны по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Баклажаны, жареные с соусом илле, готовы к подаче на стол.
Подавайте блюдо «Баклажаны, жареные с соусом илле» с гарниром из риса или картофельными дольками. Обязательно полейте каждую порцию соусом илле для насыщенного вкуса и аромата. Приятного аппетита!
Рецепт баклажанов, жареных с соусом илле
Для приготовления баклажанов, жареных с соусом илле, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению баклажанов, жареных с соусом илле:
- Нарежьте баклажаны кружками толщиной примерно 1 сантиметр.
- Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте на 20 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытрите их салфеткой.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны с каждой стороны до золотистой корочки, по 2-3 минуты.
- Переложите жареные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Для приготовления соуса илле, соедините чеснок, оливковое масло, соевой соус и орегано в маленькой миске. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подают жареные баклажаны со соусом илле на гарнир или как закуску к основному блюду.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для баклажанов, жареных с соусом илле
Список ингредиентов:
Баклажаны:
- 2 больших баклажана
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
Соус «илле»:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
Баклажаны, жаренные с соусом илле, являются отличным вегетарианским блюдом, которое можно приготовить за несколько минут. Баклажаны нарезаются кружками, обжариваются на сковороде до золотистого цвета, а затем подаются со вкусным соусом. Горчичный и соевый соусы придают блюду острый и ароматный вкус, а мед и лимонный сок добавляют приятную кислинку. Сочетание этих ингредиентов придает баклажанам неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для ужина или обеда, особенно если вы следите за своим питанием. Оно может быть отличной альтернативой мясным блюдам и поможет разнообразить ваш рацион. Вам понравится сочетание хрустящих баклажанов и острого соуса, которое обязательно вызовет аппетит у всех членов вашей семьи или гостей.
Вопрос-ответ:
Какие блюда из баклажанов можно приготовить для ужина?
На ужин можно приготовить такие блюда из баклажанов: баклажаны фаршированные, баклажаны в томатном соусе, котлеты из баклажанов, рагу из баклажанов, запеченные баклажаны с сыром и т.д.
Какой рецепт приготовления баклажанов фаршированных можно посоветовать?
Для приготовления баклажанов фаршированных вам понадобятся: баклажаны, мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, томатная паста. Первым шагом необходимо вырезать середину из баклажанов, затем обжарить фарш с луком и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. После этого фарш нужно начинить баклажаны, смазать томатной пастой и запечь в духовке.
Какой рецепт запеченных баклажанов с сыром можно посоветовать?
Для приготовления запеченных баклажанов с сыром вам понадобятся: баклажаны, сыр, соль, перец, зелень. Сначала баклажаны нужно нарезать поперек, посолить и оставить на 15-20 минут. Затем баклажаны нужно запечь в духовке до золотистой корочки. После этого на каждую половинку баклажана нужно положить нарезанный сыр и зелень, и еще раз отправить в духовку до того момента, пока сыр не расплавится.
Как приготовить рагу из баклажанов?
Для приготовления рагу из баклажанов нужны: баклажаны, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу. Сначала баклажаны нужно нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук, морковь и чеснок, и тушить до мягкости овощей. В конце требуется добавить помидоры, зелень и специи, и готовить рагу еще несколько минут.
Есть ли вегетарианские рецепты из баклажанов для ужина?
Да, конечно, есть вегетарианские рецепты из баклажанов для ужина. Например, можно приготовить котлеты из баклажанов, заменив мясной фарш на сыр или грибы. Также можно приготовить запеченные баклажаны с овощами и творогом или баклажаны в гриль-прессе с оливковым маслом и зеленью.