Рецепт домашней лапши для куриного супа с пошаговыми фото — секреты приготовления вкуснейшей лапши в домашних условиях только для любителей настоящей кулинарии!
Лапша в курином супе – это любимая всеми домашняя классика. Сладкий аромат супа нас заполняет доверием и умиротворением. И вот мы пробуем сделать это удивительное композиционное наслаждение в нашей собственной кухне. Да, верно! Если вы думаете, что быть шеф-поваром – это сложно, то вы ошибаетесь. Давайте продолжим и узнаем, как сделать эту потрясающую лапшу.
Первым шагом для нас будет приготовление самой лапши. Для этого в миске всыпем муку и добавим соль. А затем начнем аккуратно добавлять горячую кипящую воду. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы получилась гладкая и однородная смесь. Тесто должно быть упругим и слегка увлажненным, но не слишком липким. При необходимости можно добавить еще немного муки или воды.
Когда тесто готово, выложите его на стол, обсыпанный мукой, и разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник, приблизительно 2-3 миллиметра толщиной. Затем аккуратно скрутите тесто в трубочку и нарежьте ее на полоски шириной около 5 миллиметров. Разверните получившиеся полоски и оставьте их настаиваться при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
Рецепт домашней лапши для куриного супа с пошаговыми фото
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
1. Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте их вилкой.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая вилкой, чтобы избежать образования комков.
3. После того, как мука полностью влажная, начните месить тесто руками.
4. Переложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и продолжайте месить примерно 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.
5. Сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой. Оставьте на 30 минут для отдыха.
6. Раскатайте тесто на плоской поверхности, посыпанной мукой, до толщины около 2-3 мм.
7. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 1 сантиметра.
8. Подготовьте куриный суп по рецепту, добавив лапшу в воду за 3-4 минуты до окончательной готовности супа.
9. Приятного аппетита!
Ингредиенты для лапши:
Для теста:
— 300 г пшеничной муки
— 2 яйца
— 1/2 чайной ложки соли
— 100 мл воды
Для соуса:
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
Для супа:
— 1 литр куриного бульона
— 200 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками
— 1 морковь, нарезанная соломкой
— 100 г свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
— 1 луковица, нарезанная кольцами
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— соль и перец по вкусу
Мука
Для приготовления муки используются специальные сорта пшеницы с высоким содержанием клейковины. Клейковина обеспечивает эластичность теста и помогает им нужным образом склеиться. Также, чем больше клейковины в муке, тем больше воздуха может удерживаться в тесте при приготовлении лапши.
Муку можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Для приготовления домашней лапши лучше всего использовать муку высшего сорта. Она состоит из самых чистых зерен пшеницы, идеально просеянных и обладает наибольшей клейковиной. Если у вас нет высшего сорта муки, можно использовать муку первого сорта, но результат может быть не таким идеальным.
Муку нужно хранить в сухом и прохладном месте, чтобы предотвратить появление насекомых или загрязнений. Не рекомендуется хранить муку в открытой упаковке, так как воздействие влаги может испортить ее качество.
Яйца
Вам понадобится:
- Яйца — 2 штуки
Яйца следует использовать свежие, чтобы гарантировать качество и безопасность приготовленной лапши. Они могут быть куриные или перепелиные, в зависимости от ваших предпочтений.
Вы можете взбивать яйца вручную или с помощью миксера. Для этого разбейте яйца в миску и тщательно взбейте их, пока они не станут однородной массой.
Полученную яичную массу добавьте в тесто для лапши и тщательно вымешайте. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
Приготовление домашней лапши для куриного супа с использованием яиц позволяет получить более вкусную и питательную лапшу. Попробуйте этот рецепт и убедитесь в его превосходстве!
Соль
Приготовление лапши для куриного супа требует также добавления немного соли, чтобы выразить вкус ингредиентов и придать готовому блюду сбалансированный вкус. Как правило, соль добавляют в самом конце готовки, чтобы сохранить ее свежесть и не пересолить блюдо.
Однако необходимо помнить, что при условии передозировке солью она может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Поэтому важно правильно дозировать соль и следить за ее потреблением.
| Свойства | Значение |
|---|---|
| Химическое название | Хлорид натрия |
| Молекулярная формула | NaCl |
| Внешний вид | Белая кристаллическая субстанция |
| Вкус | Соленый |
| Растворимость | Растворяется в воде и других растворителях |
Приготовление лапши:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, яйца, соль и воду.
2. Прямо на кухонном столе просейте 2 чашки муки и сделайте углубление в центре.
3. Взбейте в небольшой емкости 2 яйца и добавьте их в углубление из муки.
4. Тщательно перемешайте яйца с мукой, добавляя немного воды постепенно.
5. Продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным и эластичным.
6. Поставьте подготовленное тесто в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно отдохнуло.
7. После отдыха теста, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть теста тонкой пластиной.
8. Посыпьте раскатанные листы теста мукой, чтобы они не слиплись друг с другом.
9. Сложите листы теста в аккуратный стопку и нарежьте их на узкие полоски лапши.
10. Рассложите лапшу на сушку или доску и дайте ей просохнуть.
11. Лапшу можно использовать сразу или сохранить в плотно закрытой емкости в холодильнике.
Теперь лапша для куриного супа готова! Вы можете добавить ее в горячий суп или использовать как основу для других блюд.
Просеять муку
Перед тем, как приступить к приготовлению домашней лапши для куриного супа, необходимо просеять муку. Этот шаг поможет избавить муку от комков и воздушно разложить ее, что важно для получения гладкого и однородного теста.
Для просеивания муки понадобится мелкая сито. Удобно использовать пластиковое или металлическое сито с мелкими отверстиями. На ручке сита обычно есть удобная рукоятка, с помощью которой можно удерживать сито, не засоряя руки.
Процесс просеивания муки нужно проводить над подготовленной чистой миской или прямо на столе, покрытом пищевой пленкой или пастой, чтобы можно было легко убрать остатки муки после просеивания.
Берем сито и насыпаем муку в него. Поднимаем сито над миской или столом и начинаем потряхивать им. Таким движением мука просыпается через мелкие отверстия сита.
Если мука застревает в сите, можно использовать ложку или руку, чтобы аккуратно перемешать и разрыхлить ее. При этом следует быть осторожным, чтобы не создать слишком большую пыль.
Просеиваем муку, пока она не станет однородной и без комков. После этого можно приступать к следующему шагу приготовления лапши.
Вопрос-ответ:
Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа?
Для приготовления домашней лапши для куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, соль и вода. Первым шагом смешайте муку и соль в большой миске. Затем добавьте яйца и воду, и начните месить тесто до получения гладкой и эластичной консистенции. После этого отложите тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Затем раскатайте тесто на тонкий прямоугольник и нарежьте его на полоски шириной около 0,5 см. Остается только сварить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности.
Какой секрет приготовления идеальной домашней лапши для супа?
Одним из секретов приготовления идеальной домашней лапши для супа является правильное соотношение ингредиентов. Необходимо соблюдать пропорцию между мукой, яйцами и водой, чтобы получить тесто правильной консистенции. Также важно хорошо вымешивать тесто до того, как оно станет гладким и эластичным. Отдых теста после месива тоже играет свою роль — он позволяет улучшить текстуру лапши. И, конечно, сваривать лапшу нужно в кипящей подсоленной воде до готовности, чтобы она не разварилась, но и не осталась сырой.
Можно ли добавить в домашнюю лапшу для куриного супа другие ингредиенты?
Да, вы можете добавить в домашнюю лапшу для куриного супа другие ингредиенты, чтобы придать ей разнообразный вкус. Например, вы можете добавить в тесто специи, которые подойдут к курице, такие как куркума или смесь итальянских трав. Или же вы можете добавить в тесто натертый сыр, которой придаст лапше сытость и аромат. Вариантов экспериментировать с добавками множество, подбирайте то, что вам нравится!
Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа?
Для приготовления домашней лапши для куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, вода и соль. Сначала смешайте муку с солью, затем добавьте яйца и небольшое количество воды. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции. Затем раскатайте тесто на тонкий лист и нарежьте его на полоски шириной около 1 сантиметра. Обычно лапшу отваривают примерно 5-7 минут до готовности. После этого ее можно добавить в куриный суп и наслаждаться вкусом домашней лапши.
Какие ингредиенты нужны для домашней лапши для куриного супа?
Для приготовления домашней лапши для куриного супа вам понадобятся: мука (около 300 грамм), яйца (2 штуки), вода (около 100 миллилитров) и соль (по вкусу). Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусную и ароматную лапшу, которую можно добавить в куриный суп.
Как долго готовить домашнюю лапшу для куриного супа?
Для приготовления домашней лапши для куриного супа обычно требуется около 5-7 минут. После того, как тесто будет вымешано и разрезано на полоски, его нужно опустить в кипящую подсоленную воду. Лапшу варят до готовности, которая обычно достигается за несколько минут. После этого лапшу можно добавить в куриный суп и наслаждаться вкусом домашней лапши.